Über uns:
Das Bootshaus Mainz ist ein renommiertes Restaurant am Rhein, das für seine exzellente regionale Küche und außergewöhnliche Gastfreundschaft bekannt ist. Wir bieten unseren Gästen eine einzigartige kulinarische Erfahrung in einem modernen, aber zugleich gemütlichen Ambiente. Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir einen erfahrenen Souschef (m/w/d), der das Küchenteam unterstützt, die Küchenabläufe effizient gestaltet und das kulinarische Angebot auf höchstem Niveau sicherstellt.
Deine Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der täglichen Küchenführung und -organisation
- Sicherstellung der Qualität der Speisen und deren Präsentation
- Verantwortung für die Führung und Anleitung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
- Mitwirkung bei der Planung, Erstellung und Weiterentwicklung der Speisekarten sowie saisonaler Angebote
- Überwachung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards
- Kontrolle der Warenbestände und Bestellvorgänge, Sicherstellung einer effizienten Lagerhaltung
- Mitarbeit bei der Kalkulation und Kostenkontrolle in der Küche
- Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
- Unterstützung bei der Durchführung von besonderen Events und kulinarischen Highlights
- Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurantmanagement und den Serviceteams
Dein Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation im Bereich Gastronomie
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position (idealerweise als Souschef oder Chef de Partie) in der gehobenen Gastronomie
- Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln
- Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und lösungsorientiert zu arbeiten
- Gute Kenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft, Kostenkontrolle und Kalkulation
- Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Organisationstalent, hohe Einsatzbereitschaft und Eigeninitiative
Wir bieten:
- Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Position in einem angesehenen Restaurant
- Die Möglichkeit, das kulinarische Konzept aktiv mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
- Ein motiviertes, kreatives und engagiertes Küchenteam
- Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
- Eine nach persönlicher Vereinbarung gestaltete Vergütung und Trinkgeldbeteiligung
- Die Chance, in einem der besten Restaurants am Rhein zu arbeiten und deine Karriere weiterzuentwickeln
- Langfristige Perspektiven und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens
Interessiert?
Dann werde Teil unseres Teams! Schick uns deine Bewerbung veranstaltung@frank-buchholz.de oder melde dich direkt bei uns im Restaurant. Wir freuen uns, dich kennenzulernen!